不同地區的企業都有獨特的生產要求及特點，以及根據生產需求、廠房占地面積大小等，因此在選擇油脂灌裝機上要選擇適合自己的生產類型的。
常規的油脂灌裝機的灌裝方式上可以分為三大類：
1.容積式灌裝，也是通過設定灌裝物料的體積，和需要灌裝的體積做比較。當兩者相同時則停止灌裝。但這類類型的灌裝機受環境和油類本身的特性很大，受溫度的影響食用油會發生體積上的變化，從而影響到灌裝精度。
2.稱重式灌裝機主要用于大容量物料灌裝，比如大桶潤滑油、工業用油、機油而且應用范圍廣泛。工作原理就是根據灌裝容量進行設定稱重值，然后灌裝值和稱重值進行比較，再進行灌裝過程。其優勢是灌裝精度高，且不受外界環境的影響。
3.伺服活塞式灌裝機，廣泛應用于食用油、橄欖油、植物油灌裝機全自動化灌裝生產。可適應1L-5L的塑料桶包裝容器的液料灌裝生產，灌裝精度高、誤差穩定。在其基礎上針對1-5L灌裝機而研發，適用于潤滑油、食用油、日化等液態產品的需求。采用微電腦PLC自動控制，人機界面，品質卓越的元器件，確保了其出色的質量與持久穩定的性能。人性化的設計,真正做到調節便利、維護方便，無需任何特殊工具。適用于各種規則形狀的容器灌裝。本設備具有計數功能、無瓶不灌裝、計量精度高、灌裝范圍大、結構緊湊和運行平穩等特點。

4.流量計式灌裝機是食用油灌裝機常見的灌裝方式。在每個灌裝閥上安有一個高精度的電子流量計，通過計量物料的體積實現定量灌裝。該系列灌裝機采用流量計式計量灌裝原理，多項專利認證，適用于各種規格（1-5升）的南瓜籽油、榛子油、牡丹籽油、芝麻油、山茶油、亞麻籽油、棉籽油、橄欖油、大豆油、玉米油、菜籽油等食用油灌裝。設備采用高精度的旋轉編碼器計量，保證了1%的灌裝精度，在保證灌裝精度的同時，提高了20%-35%的灌裝速度，操作簡單，維護方便，節約人工成本，生產效率更高。
油脂灌裝機的選購是一件比較重要的事，因此建議工廠試機，以確保油脂灌裝機達到自己滿意的效果。